農產品驗證的發展
　　走私及黑心食品新聞報導，引起廣大消費者對農產品衛生安全的疑慮與心理恐慌，生產者往往耗費耗力自清也難以取得信消費者信任。為了有效改善生產者與消費者之間的不信任關係，農委會建立農產品的可追溯制度，將農產品在生產、加工或銷售點等資訊能夠完整記錄和保存，能隨時透過農產品包裝上的追溯碼，瞭解該產品生產者、產地、田間施肥用藥及大家最關心的農藥檢驗是否合格等資訊。藉由生產資訊的透明化，讓消費者吃得更安心，也提升了台灣農產品在外銷市場的競爭力。

　　食品的批次定義、資訊化、可追蹤追溯性，將成為未來的國際農產品、農產加工品與食品貿易的基本規格與條件之一。目前世界各國均積極推動的一種食品作業制度，是各國目前正在進行中，持續推動中的一個趨勢，也可說是潮流，一個影響您我未來生活的新做法。整個體系的運作目標，是希望維繫國際間食品貿易的秩序與安全 。

產銷履歷
   一、「產銷履歷」的由來
農產品產銷履歷是一種農產品從農場的生產、加工、運輸、銷售到消費者的餐桌所有過程全都完整記錄的制度，起源於1985年英國發現第一頭有記錄的狂牛後，歐盟(EU)積極投入調查研究並決定導入食品產銷履歷制度。
近年來食品安全衛生已成為全民最重視的議題。為降低消費者疑慮，歐、美及日等國陸續推動「產銷履歷」制度。

　　為確保消費者食用健康，維護生態永續環境，農委會及所屬機關參照聯合國食品標準委員會2003年7月認可的「歐盟零售團體良好農業規範(EurepGAP)」及日本的「適正農業規範(JGAP)」，自92年起，推動產銷履歷制度，並陸續從95年8月起公告「農產品產銷履歷驗證管理法」等相關辦法，將生產、加工、流通、販賣等過程之資訊透明化與可追朔化，提升產品品質安全。

   二、產銷履歷驗證的效益
1.提升公司及品牌的形象與產品的競爭力。
2.符合國際趨勢進而行銷國際。
3.降低食品事故發生的機率與生產者風險。
4.生產管理資料自動化與資訊化，提升經營效率並減少成本。

   三、產銷履歷-驗證流程

  

有機農業
   一、有機農業起源與發展
德國人Dr.Rudolf Steiner在1924年首先提倡農作物有機栽培法，但是當時世界農業發展的趨勢是追求農業的工業化與商品化，以提高產量，傳統的工作方式已不敷生產足夠的糧食。是以德國生化家Justus von Liebig研發了所謂的化學肥料來幫助作物的栽培，以提升農產品的產量，所以當時有機栽培法並未受到重視。

　　隨著科技的發達，世界各國的農業為了增加農產品的產量，也出現濫用人工添加物(如：化學肥料、農藥、生長調節素等)的問題。有些先進的國家如：歐洲、美國和日本等國都開始意識到過量的化學物質將危害到人體的健康、生態環境、破壞土質水資源等不良影響。

　　英國農業專家哈沃德於二十世紀初即結合了東方傳統農業經幾千年來常盛不衰的經驗，利用動植物的廢棄物提高土壤中的腐殖質含量以保持土壤肥力而首次提出了有機農業的概念。1972年成立的國際有機農業運動聯盟(IFOAM)，主張在栽培過程中不添加任何化學肥料或農藥的農耕運作方式，稱為「有機農業(Organic Agriculture)」，以維護農業之永續經營發展。

   二、有機驗證效益
1.有益生態環境，農業永續經營發展。
2.提升品牌形象與產品競爭力。
3.產品市場價格波動平穩。
4.降低食品事故發生機率。

   三、有機驗證-驗證流程